ללא קרדיטאחת המהפכות הגדולות ביותר בשנים האחרונות, מגיעה מתחום התזונה. יותר ויותר אנשים עוברים לצריכת מזון בריא יותר, מה שמגובה כמובן בכך שישנם לא מעט מקומות שמספקים הן מוצרים והן מתכונים בריאים עבור ארוחות שונות, בכל מהלך היום.
מהפכה זו החלה בעקבות מחקרים ומאמרים רבים שהציגו וממשיכים להציג את המשמעות של מתכונים לאוכל בריא עבור הורים וילדים בכל שלבי החיים. היום אנחנו יודעים שמזון לא בריא עלול להוביל למחלות שונות, בטווח הזמן הקצר והארוך, עלול להביא לפגיעה קשה בתפקודים שונים וכמו כן, לפגוע באיכות החיים שלנו. לכן אנחנו צריכים להיות מודעים למזון אותו אנחנו צורכים, בין אם זה מבחינת המנה המוגמרת והשלמה, ובין אם זה מבחינת המרכיבים שנמצאים בכל מנה ומנה.
כך למשל, כאשר אנחנו מחפשים מתכונים בריאים, עלינו לבדוק לא רק האם המנה עצמה בריאה, האם היא מכילה את כל אבות המזון החשובים עבורנו, אלא גם מאילו מרכיבים היא עשויה. למשל, האם מדובר בשמן זית אמיתי ובריא, שמן קנולה איכותי, אם אנחנו נניח בוחרים להשתמש בטונה שנחשבת למזון בריא מאוד, חשוב שנבחן מה הם אותם מרכיבים ועד כמה הם באמת נחשבים איכותיים ובריאים.
וודאי שמעתם על עץ הזית
דוגמא טובה לכך אנחנו יכולים לראות בחברת עץ הזית, אשר כבר למעלה מ-100 שנה מציגה מוצרים שקשורים לענף השמנים בישראל ברמה הגבוהה ביותר, בזכות מרכיבים איכותיים בהם היא בוחרת להשתמש, להבדיל מחברות אחרות בתחום.
הרבה פעמים, אנחנו יכולים למצוא בקרב חברות שמציעות לנו מרכיבים ומוצרים בריאים, גם דוגמאות למתכוני בריאות שיכולים לשמש אותנו.כך למשל, חברת עץ הזית מציעה לנו למעלה מ-100 מתכונים בריאים שונים ומגוונים. זאת הן בשביל שנוכל להינות מאוכל בריא ואיכותי, והן בשביל לעלות המודעות ההכרחית לשמירה על בריאותנו ובריאות ילדינו, וצריכת תזונה בריאה.
מתכונים בריאים
באופן מעשי, אנחנו יכולים למצוא כמעט לכל תבשיל, לכל מנה, מתכון בריא. בין אם מדובר במתכונים שכוללים בשר, דגים, מנות צמחוניות וטבעוניות, מאפים, מרקים, סלטים, קינוחים ועוד. השאלה היא לא רק באיזו מנה מדובר, אלא השאלה הרלוונטית היא באילו מרכיבים משתמשים, עד כמה באמת הם יכולים לספק את הצרכים והערכים הבריאותיים שאנחנו זקוקים להם.
למשל, אם אנחנו מחליטים להכין סלט או להכין פשטידה, עלינו לבדוק מה בדיוק כולל המתכון לכך. האם מדובר בחומרים שכוללים חלבונים, ברזל, מינראליים, איזה סוג של שמן משתמשים, באיזה סוג גבינות, כמה אחוזי שומן, ועוד. כל פרט כזה יכול להשפיע על איכות המתכון וכאמור, על הערך התזונתי של המנה.
כאמור, אנחנו יכולים למצוא מגוון רחב של מתכונים בריאים אשר יכולים להתאים לכל ארוחה ולכל אחד, על פי העדפותיו ועל פי סוג המזון שהוא רגיל ובוחר לצרוך. אם נקפיד לשים לב למנות עצמן ולמרכיבים השונים שהן כוללות, אין ספק שנוכל ליהנות מתזונה בריאה ואיכותית שתשפר את איכות חיינו.
