עמי שרוןשמן זית – כאשר אנחנו מתכננים להכין מנה אחת או ארוחה שלמה, בדרך כלל המטרה שלנו היא לייצר אוכל שהוא גם טעים, גם איכותי, גם משביע, ולא פחות חשוב מזה, אנחנו רוצים שהוא יהיה בריא. על כן, אנחנו נשתמש במרכיבי מזון שונים שיכולים לעזור לנו בכך.
אחת הדוגמאות הטובות ביותר למרכיבים בריאים ואיכותיים, הוא ללא ספק שמן זית.
לא במקרה, המזון הים תיכוני נחשב לאחד מהמזונות הבריאים ביותר בכל העולם -נהוג להמליץ עליו, שכן הוא כולל הרבה מאוד שמן זית בצורות ובמינונים שונים.
שמן זית איכותי יכול להיות מרכיב כמעט בכל ארוחה, בין אם זה בזמן הבישול ובין אם זה לצורך התיבול של המנה.
כך למשל, אנחנו יכולים להשתמש בו בעת הכנת פסטות, דגים, רטבים, אורז ומנות אחרות, וכן, אנחנו יכולים לתבל איתו סלטים, ירקות חתוכים, דגים, טחינה, חומוס ועוד שורה ארוכה של מנות שונות.
כשאנחנו מחפשים שמן זית מומלץ לצורך בישול או לצורך תיבול, חשוב להקפיד על כך שנבחר שמן זית של מקום שמתמחה בהפקה ובייצור של השמן וכן,
חשוב לדעת איך בדיוק החברה מפיקה ומכינה אותו וכן ממה הוא עשוי, מה רמת החמיצות שלו, עד כמה הוא חדש או ישן, באיזה סוג של כבישה השתמשו ועוד.
אלה פרטים שיכולים לעזור לנו להבחין בין שמן זית איכותי לשמן זית שנחשב פחות איכותי.
לפני שנציג שורה של יתרונות של שמן זית מבחינה בריאותית, חשוב לנו להדגיש,
הכוונה כאן היא בעיקר לכל מה שקשור להיבטים תזונתיים,
אך שמן זית יכול להיות בריא גם בהיבטים אחרים, למשל,
נהוג להשתמש בו לצורך טיפוח הגוף בצורות שונות. הוא עוזר לחידוש תאים,
ואספקת ויטמינים שונים וספיגתם בצורה יעילה בעור שלנו.
כיצד שמן זית תורם לבריאות שלנו
בשביל לדעת את היתרונות של השמן צריך להבין ממה הם נובעים.
אחת הסיבות העיקריות לכך ששמן זית נחשב בריא יותר משמנים אחרים, זה עכב תהליך ההפקה שנעשה בכבישה קרה ולא בזיקוק או חימום.
שמן זית איכותי מכיל מרכיבי מזון איכותיים, כולל כולסטרול טוב ופחות מרכיבים שעלולים לתרום לכולסטרול הרע.
כמו כן, שמן זית איכותי כולל בתוכו אומגה 3 שנחשב לאחד הויטמינים החשובים ביותר עבור בני האדם.
כמו כן, הוא כולל ויטמין E, נוגד חמצון שמאפשר לנו לשמור על בריאות התאים בגוף.
בשביל ששמן הזית יהיה באמת טוב לבריאות, חשוב שהוא יהיה בדרגת חמיצות עד 0.8 אחוז, מזוכך וכאמור, חשוב לוודא שהוא נעשה בתהליך של כבישה קרה.
לסיכום, שמן זית איכותי עוזר להתמודד עם מחלות לב, מחלות בכלי הדם, ועוזר מאוד לעיצוב וחיטוב הגוף.
כמו כן שמן זית יעיל בשמירה על המשקל, תורם להפחתת לחץ דם, וכאמור, הוא גם עוזר בכל מה שקשור להפחתת הכולסטרול הרע ותורם להעצמה של הכולסטרול הטוב.
